by
Juli 12, 2026
Di balik sepotong ayam goreng crispy yang juicy dan hidangan restoran yang aman dikonsumsi, terdapat sebuah infrastruktur logistik kompleks yang sering kali tidak terlihat oleh konsumen: Sistem Rantai Dingin (Cold Chain System).
by
Juli 11, 2026
Ketika merancang operasional central kitchen (dapur pusat) untuk puluhan cabang restoran, lokasi pemasok bahan baku menjadi faktor logistik yang sangat krusial. Jarak yang terlalu jauh antara pabrik pemotongan dan dapur Anda tidak hanya memicu pembengkakan biaya ongkos kirim, tetapi juga meningkatkan risiko penurunan suhu (temperature abuse) selama perjalanan.
by
Juli 10, 2026
Pernahkah Anda membeli ayam beku seberat 1 kilogram, namun setelah dicairkan (thawing), beratnya menyusut drastis menjadi hanya 700 gram? Jika ya, bisnis kuliner Anda sedang menjadi korban dari salah satu praktik paling merugikan dalam industri suplai daging unggas: Praktik Glazing atau Suntik Air berlebih.
by
Juli 9, 2026
Melayani ratusan hingga ribuan porsi makanan setiap hari untuk karyawan pabrik, rumah sakit, maupun instansi pemerintah membutuhkan manajemen dapur yang luar biasa presisi. Dalam bisnis katering skala industri ( industrial catering ), tantangan terbesarnya bukanlah sekadar menciptakan rasa yang lezat, melainkan memastikan keseragaman porsi dan menekan Harga Pokok Penjualan (HPP) seketat mungkin.
by
Juli 8, 2026
Panduan lengkap cara menghitung HPP makanan di restoran. Lindungi margin profit bisnis kuliner Anda dengan efisiensi bahan baku ayam beku dari GoFresh Chicken.
by
Juli 7, 2026
Tren kuliner di kawasan metropolitan seperti Jakarta terus bergerak dinamis, namun ada satu menu yang posisinya tidak pernah tergeser dari daftar favorit konsumen: Chicken Wings atau sayap ayam. Dari menu pendamping (side dish) di restoran piza, snack andalan di cafe kekinian, hingga menjadi hidangan utama bergaya Korea (Korean Fried Chicken), sayap ayam menawarkan fleksibilitas rasa yang tak terbatas.
by
Juli 6, 2026
Dalam manajemen operasional bisnis kuliner berskala massal seperti franchise fried chicken (ayam goreng tepung), ayam geprek, hingga katering, efisiensi dan standarisasi adalah kunci utama pencapaian profit. Salah satu keputusan paling teknis namun sangat berdampak pada Harga Pokok Penjualan (HPP) adalah menentukan standar potongan ayam atau yang di industri dikenal dengan istilah ayam parting.
by
Juli 5, 2026
Bisnis franchise fried chicken (waralaba ayam goreng tepung) adalah salah satu model bisnis F&B dengan perputaran permodalan tercepat di Indonesia. Dengan ratusan gerai yang tersebar di wilayah padat penduduk, volume penjualan bisa mencapai ribuan porsi setiap harinya.
by
Juli 4, 2026
Pertumbuhan industri kuliner di wilayah Tangerang Raya (Kota Tangerang, Tangerang Selatan, hingga Kabupaten Tangerang) berkembang dengan sangat pesat. Kawasan ini telah menjadi pusat pertumbuhan berbagai franchise kuliner kekinian yang menargetkan kaum urban dan mahasiswa.
by
Juli 3, 2026
Perdebatan mengenai ayam beku vs ayam segar di kalangan chef dan pemilik restoran seolah tidak pernah usai. Banyak pelaku bisnis kuliner pemula yang masih terjebak pada mitos ayam beku yang dianggap kurang bergizi, teksturnya keras, atau rasanya hambar. Padahal, di industri Food and Beverage (F&B) modern berskala menengah hingga besar, penggunaan ayam beku berkualitas jusru menjadi rahasia utama efisiensi operasional.
Agustus 4, 2026
GoFresh Chicken, destinasi utama Anda untuk pasokan ayam dan seafood frozen berkualitas tinggi di seluruh Jabodetabek! Kami berdedikasi untuk menyediakan produk segar, higienis, dan terpercaya langsung ke dapur bisnis Anda atau ke rumah Anda.
Jl. Kapuk Muara Raya 29 RT.4/RW.5, Kapuk Muara, Penjaringan, Jakarta Utara 14460
0811 907 67670812 9065 0798info@gofreshchicken.comCopyright ©2026
GoFresh Chicken
