Daging ayam yang berkualitas dan memiliki tingkat kehigienisan tinggi biasanya berasal dari rumah ayam potong modern. Terdapat banyak rumah ayam potong modern di Jakarta yang memproduksi daging ayam berkualitas tinggi. Salah satunya Gofresh Chicken. Supplier daging ayam berkualitas dengan mutu terjamin ini berlokasi di Kota Jakarta Utara. Kabar baiknya Gofresh Chicken ini menerima order secara online maupun offline.
Hal ini tentu menambah kemudahan bagi calon konsumen untuk membeli daging ayam yang mereka butuhkan. Rumah ayam potong yang disiplin menerapkan kehigienisan tempat akan menghasilkan daging ayam segar berkualitas. Selain itu, pada setiap proses pemotongannya hingga ke tangan konsumen menerapkan standard yang bermutu tinggi. Berikut ini tahapan pemotongan ayam di rumah ayam potong:
- Penerimaan dan Pemeriksaan Ayam Hidup
Rumah ayam potong menerima ayam hidup dari peternakan ayam. Ayam perlu diistirahatkan selama 1 jam. Hal ini bertujuan agar ayam tidak stress. Setelah ayam diistirahatkan dokter hewan memeriksa kondisi kesehatan dan kualitas ayam. Misalnya bulu yang cerah, mata sehat tidak layu dan berair, gerakan lincah itu termasuk ayam sehat dan lolos quality control (QC). - Proses Pemotongan Ayam
Sebelum masuk tahap ini ayam yang telah lolos QC digantung pada shackle. Proses pemotongan ayam melalui 2 tahap yaitu pemingsanan dan penyembelihan halal. Proses pemingsanan dapat dilakukan menggunakan arus listrik maupun bius. Setelah itu tahap penyembelihan halal. Penyembelihan dilakukan oleh LPPOM MUI.
Penyembelihan dengan menyayat 3 saluran (arteri, vena, esophagus) menggunakan pisau yang tajam dalam sekali sayat. Sebelum menyembelihan, operator harus melafalkan doa. Kemudian biarkan darah keluar dari leher ayam dengan sempurna. Tunggu kurang lebih 5 menit. Hal ini untuk memastikan apakah ayam telah benar-benar mati atau belum.
3, Setelah Pemotongan Ayam
Setelah ayam dipastikan benar-benar mati langkah selanjutnya adalah perendaman ayam dalam air panas. Suhu air yang digunakan menyesuaikan kondisi ayam. Kemudian proses pencabutan bulu. Selanjutnya pengeluaran bagian jeroan ayam. Setelah jeroan dikeluarkan langkah selanjutnya adalah penyiapan karkas.
Karkas merupakan bagian tubuh ayam tanpa kepala, leher, ceker, dan jeroan setelah disembelih dengan halal. Setelah karkas siap dilakukan pemotongan karkas menjadi beberapa bagian seperti paha atas, paha bawah, dada, sayap, fillet. Lalu dilakukan penimbangan. Kemudian dilakukan pengemasan menggunakan kemasan plastik yang aman.
Penyimpanan Produk
Setelah proses pengemasan selesai dilanjutkan proses penyimpanan produk. Pada tahap ini produk disimpan dalam ruang pendingin dengan suhu 0-5 derajat celcius. Dapat juga dilakukan proses pembekuan yang bertujuan untuk memperpanjang umur simpan daging.Chicken memenuhi semua kriteria penjual ayam potong terpercaya. Dengan daging ayam segar, harga terjangkau, dan pengiriman cepat, tidak perlu ragu lagi untuk menjadikan GoFresh Chicken pilihan utama.
📞 Pesan Sekarang:
WA: 0811 907 6767
🌐 Website: gofreshchicken.com
